Чем полезны кукурузные отруби? Состав и полезные свойства

Кукурузные отруби – это оболочка цельных зерен, которая добывается в процессе переработки злаков в муку. Являясь по сути отходами, побочным продуктом производства, отруби обладают большим количеством полезных свойств.

Наиболее популярны пшеничные, но кукурузные отруби не уступают им в диетических качествах.

Польза отрубей

При очищении злаки теряют большое количество полезных свойств. 90% ценных питательных элементов злаков находится в оболочке. В состав отрубей, входят, например, большая доля витаминов A, B1, B2, C, E, K, железа, кальция, магния и других полезных элементов.

Польза кукурузных отрубей для организма человека
Употребление в пищу отрубей оказывает благотворное влияние на здоровье и самочувствие.

В частности, кукурузные отруби:

  • Улучшают иммунитет;
  • Снижают уровень холестирина;
  • Улучшают метаболизм;
  • Укрепляют сердечно-сосудистую систему;
  • Помогают при проблемах с пищеварением.

Натуральные отруби, которые иногда называют высевками, полезны для здоровья прежде всего тем, что способствуют выведению шлаков, очищению организма. Особенно благотворно это сказывается на работе печени и кишечника.

Отруби являются важным элементом здорового питания благодаря следующим причинам:

  • Высокое содержание белка, который необходим для обеспечения важных физиологических процессов. Больше всего белка в овсяных и рисовых отрубях, а меньше всего – в кукурузных.
  • Низкое содержание жиров. Больше всего жиров в рисовых отрубях, но эти жиры не способствуют образованию холестериновых бляшек в организме.
  • Низкое содержание «быстрых углеводов». Отруби богаты «медленными» углеводами, благодаря чему обеспечивают поддержание нужного уровня сахара в крови и дают чувство сытости на долгое время.
  • Высокое содержание витаминов группы B. Эти витамины играют большую роль в усвоении питательных веществ и поддерживают иммунную систему человека.
  • Высокое содержание минеральных веществ. Больше всего калия, магния, фосфора и цинка в рисовых отрубях.

Отруби – это диетический продукт, который при низкой калорийности насыщает надолго. Они долго перевариваются и разбухают, наполняя желудок и создавая ощущение сытости.

Польза отрубей давно известна диетологам, которые рекомендуют их желающим похудеть. Главное – не превышать суточной нормы, иначе польза может обратиться во вред.

к содержанию ↑

Виды отрубей

Сколько существует злаков – столько и видов отрубей. Их полезные свойства различны и зависят от злаковой культуры, из которой отруби добывались.

Химический состав и пищевая ценность отрубей в % (средние значения):

РазновидностьКалорийностьБелкиЖирыКлетчаткаБЭВЗола
Кукурузные293 ккал на 100 г10.93.96.459.22.9
Пшеничные296 ккал на 100 г15,3-15,43,9-4,085-10,052,5-54,74,8-5,1
Ржаные190 ккал на 100 г14,5-14,72,7-3,94,6-8,953,4-58,62,7-5,4
Ячменные337 ккал на 100 г13.93.512.851.14.9
Рисовые316 ккал на 100 г7.1734.333.511.8

Самые популярные и распространенные – пшеничные отруби, богатые витаминами и микроэлементами. Из пшеничных отрубей можно получить дневную норму полезных веществ. А еще они снижают уровень холестерина и уменьшают риск сердечных приступов.

Кукурузные отруби

  • Рисовые отруби хороши при диетах, поскольку являются самыми сытными. Небольшое их количество способно утолить голод надолго. Эти отруби также действуют на организм благотворно: они нормализуют давление и ускоряют метаболизм.
  • Овсяные отруби положительно влияют на печень и желчный пузырь. Они помогают нормализовать обменные процессы, что способствует снижению веса. Овсяные отруби отличаются от овсяных хлопьев. Хлопья делают из зерна овса, очищенного от шелухи, поэтому они лишены полезных свойств отрубей.
  • Ржаные отруби обладают плотной структурой, из-за которой организм тратит больше времени на их переработку. Они полезны при анемии, нехватке минеральных веществ и гипертонии.
  • Гречневые отруби помогают нормализовать уровень сахара в крови, выводят токсины и соли тяжелых металлов, понижают давление. Они содержат большое количество белка и малое – жиров.
  • Льняные отруби богаты полезными жирными кислотами Омега-3. Они способствуют профилактике онкологических заболеваний, очищают организм и улучшают работу эндокринной системы.

В составе кукурузных отрубей много нерастворимой клетчатки, благодаря чему они имеют особое значение для профилактики рака.

Это отруби с легкой текстурой, они быстро выводятся из организма. Поэтому кукурузные отруби эффективны для очищения кишечника.

к содержанию ↑

Фото отрубей

 

к содержанию ↑

Мнение пользователей

Какие отруби вам больше нравятся?

Просмотреть результаты

Загрузка ... Загрузка ...
к содержанию ↑

Как выбрать кукурузные отруби?

Кукурузные отруби продаются в виде порошка и гранул. Кроме того, можно выбрать употребление отрубей не в чистом виде, а в составе других изделий: хлебе, выпечке, диетических хлебцах, крекере с отрубями.

Измельченные отруби, в виде порошка – самые полезные. Именно такая форма сохраняет наибольшую часть полезных элементов и в такой форме организм лучше усваивает отруби. Продукты из отрубей тоже полезны, но в меньшей степени.

Существуют также экструдированные отруби: это шелуха, переработанная под воздействием высокой температуры и давления. Такие отруби приятно употреблять в пищу, но они практически полностью лишены полезных свойств.

Виды отрубей

Чтобы выбрать самые лучшие, полезные и качественные отруби, обратите внимание:

  • На способ обработки отрубей (обработанные паром отруби теряют часть полезных веществ, но дольше хранятся);
  • На состав, в котором помимо отрубей могут быть фрукты или орехи, но ни в коем случае не должно быть химических консервантов и красителей;
  • На структуру отрубей: чем меньше муки – тем лучше;
  • На форму выпуска: полезнее всего отруби в порошках;
  • На запах: качественные отруби не пахнут затхлостью или плесенью.
к содержанию ↑

Как правильно есть кукурузные отруби?

Состав отрубейСухие отруби нужно перед употреблением развести кипятком и дать настояться в течение 30 минут. Воду можно слить или использовать для приготовления других блюд.

Можно запаривать овощи не водой, а, например, горячим молоком, кефиром, соком, творогом, кашами, супами и т.д.

Отруби в гранулах уже готовы к употреблению. Их можно залить молоком или съесть в чистом виде. В течение дня стоит съедать 3-5 столовых ложек кукурузных отрубей, не больше, иначе могут появиться проблемы с пищеварением.

Для похудения и эффективного очищения толстого кишечника отруби употребляете по следующей схеме:

  • Первую неделю нужно съедать 3 раза в день, за 30 минут до еды по 1 чайной ложке отрубей.
  • Постепенно количество отрубей увеличить до 1 столовой ложки за прием.
  • Через 10 дней сделайте перерыв на 2-3 недели, а затем повторите курс.
к содержанию ↑

Видео

к содержанию ↑

Вред отрубей

Несмотря на все полезные свойства, существует и вред употребления кукурузных отрубей.

Ни в коем случае нельзя употреблять отруби при:

  • Аллергии на отруби;
  • Приеме лекарств, исключающих употребление отрубей;
  • Повышенной свертываемости крови;
  • Гастрите и язве желудка;
  • Диарее;
  • Колите.

В список людей, кому нельзя есть отруби, входят беременные женщины, люди с больным желудком и маленькие дети.

Употреблять большое количество отрубей, превышающее суточную норме, нельзя. Чрезмерное употребление кукурузных отрубей может привести к негативным последствиям.

Если регулярно превышать дневную норму кукурузных отрубей, можно заработать гиповитаминоз, повышенное газообразование, нарушение работы пищеварения. Не стоит принимать отруби дольше 10 дней подряд!

Отруби выводят из организма воду, поэтому их употребление в пищу увеличивает риск обезвоживания. Поэтому в период приема отрубей выпивайте в день не менее 2 литров воды.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Оцените запись:
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (17 оценок, среднее: 4,71 из 5)
Загрузка...
Комментарии и отзывы: 8
  1. Алексей, Санкт-Петербург

    если написано,что магазинные (не знаю как назвать) пресованые или гранулированные, не несут почти пользы,значит их нужно гораздо больше есть чем рекомендованные 3 ложки?

  2. Алексей, Санкт-Петербург

    ем ржаные отруби вместо хлеба с пищей,получается значительно больше чем 3 ложки. понимаю,что 3 ложки рассчитаны на средний вес.где получить информацию более точную,в зависимости от веса? у меня 105 кг

  3. Юлия

    Скажите пожалуйста ,можно ли смешивать несколько видов отрубей между собой и принимать ,спасибо

    1. Виктория Антонова, Москва (автор)

      Здравствуйте, да, можно.

  4. Рустик

    Спасибо! Очень крутая инфа.

  5. Данила

    Я предпочитаю кукурузные отруби, чтобы чистить свой организм! :grin: Самое главное, что вкус достаточно приятный и после них так легко себя чувствуешь!

    Спасибо за хорошую статью :smile: :smile: :smile: :smile:

  6. Марина

    Я употребляю овсяные отруби. Очень хорошо чистят печень, да и в целом организм. На вкус они мне тоже нравятся и похудеть помогают. А в общем любые отруби очень полезны. Только их нельзя применять больше 10 дней и по много, а то причините вред своему организму.

  7. Карина

    Мне очень понравилась статья! :idea: :idea:

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: